La propriété

La propriété
La propriété

Complantée sur des coteaux orientés nord-sud, elle bénéficie d'un ensoleillement maximum.

Les générations successives ont su allier aux méthodes de vinification traditionnelles les améliorations techniques et oenologiques qui permettent d'apporter les soins nécessaires à un vin de qualité.

Les vins du Château La Botte sont élevés en cuves, puis en barriques pendant un an en moyenne selon leurs qualités et leurs caractéristiques.

Le résultat est un vin rouge fruité, généreux, harmonieusement équilibré, dégageant un rare bouquet et prenant de la qualité au fil des ans. Les vins blancs secs, où domine l'arôme délicat du Sauvignon, sont vifs, brillants et fins. Mr Blanchard produit également un Bordeaux Rosé d'une couleur vive, aux senteurs de fruits mûrs, un Crémant de Bordeaux blanc et rosé, issu de vendanges manuelles, et une Fine Bordeaux.

Le Vignoble

Le Vignoble
Le Vignoble
Superficie 18 Ha
Terroir
 
Sol argilo-calcaire du quaternaire
Orientation nord-sud 

Encépagement






 

Rouge : 
Merlot noir 75%
Cabernet Sauvignon 15%
Cabernet Franc 10% 

Blanc :
Sauvignon 75%
Sémillon 25% 

Mode de conduite

 

Enherbement naturel 1 rang sur 2
Taille en guyot double
Effeuillage - Eclaircissage

Au Chai

Vinification









 

Rouge :  
Débourbage des jus des bennes
Eraflage - Foulage
Macération préfermentaire de 2-3 jours
Fermentation contrôlée à 28°C
Cuvaison totale de 20 jours

Blanc :     
Pressurage à faible pression
Débourbage
Stabulation à froid à 10°C pendant 7 jours
Fermentation thermorégulée

Elevage

 

 

Rouge :  
 De 12 mois en cuve ou en barriques

Blanc :
Sur lie pendant 3 mois